مع دخول فصل الشتاء والطقس الممطر والبارد ، تصدرت المأكولات الشعبية قائمة الأطعمة لأهل الباحة ، حيث يلجأ سكان جنوب غرب السعودية إلى الأكل بحثًا عن الدفء.
وفي هذا السياق ، قال سالم الزهراني المهتم بالفولكلور في الباحة لـ Al-Arabiya.net: “تختلف أطباق الناس في السعودية من مدينة إلى أخرى حسب التقاليد والعادات والفولكلور الخاصين”. من كل منطقة “.
مأكولات فلكلورية جنوبية (تصوير: عماد الزهراني)
وأضاف أن الأطباق الشعبية تختلف باختلاف المناخ وطبيعة الحياة ونوعية النباتات المزروعة في كل منطقة ، مما جعل المطبخ السعودي غنيًا بألذ الأطباق.
وأوضح أن الأطباق الشعبية في منطقة الباحة تعتمد في الغالب على القمح والقمح البري ، خاصة المنتج محليًا في مزارع السكان ، وكذلك بعض أنواع الحبوب الأخرى مثل الشعير والدخن والذرة والدكا.
مأكولات فلكلورية جنوبية (تصوير: عماد الزهراني)
وذكر الزهراني أن من أشهر الأكلات الشعبية في الباحة العصيدة ، والخبز ، والعريكا ، وكذلك الدغابي والفتة.
وتابع: “في السابق لم تكن الأطباق الشعبية مختلفة في مواسم البرد عن مواسم الصيف ، لقلة الخيارات وأيضاً بسبب الاعتماد الأساسي على نوع القمح أو القمح”.
مأكولات فلكلورية جنوبية (تصوير: عماد الزهراني)
وأشار إلى أن الأكلات الشعبية تقدم على وجبات متنوعة سواء كانت فطور أو غداء أو عشاء ، حيث لا يوجد طعام شعبي محدد لفترة محددة.
من جهته ، قال فهد ناصر من سكان الباحة: “بمجرد أن تأتي ليالي الشتاء الباردة وتنخفض درجات الحرارة ، يذهب العديد من سكان الباحة لطهي وتناول عدد من الأطباق الشعبية بحثا”. من الدفء “.
وأضاف أن من أبرز الأطعمة الشتوية في مدينته الخبز والعصيدة والدبس بالإضافة إلى نبات القراص وهو نبات يظهر في الشتاء في الأراضي الزراعية ويتم قطفه وأكله.
مأكولات فلكلورية جنوبية (تصوير: عماد الزهراني)
مأكولات فلكلورية جنوبية (تصوير: عماد الزهراني)
مأكولات فلكلورية جنوبية (تصوير: عماد الزهراني)
المصدر: العربية نت
