توصلت دراسة جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي معزز بالفاكهة والخضروات والأسماك يمكن أن يساعد في تعزيز صحة رواد الفضاء وأدائهم.
تشكل رحلات الفضاء العديد من المخاطر على رواد الفضاء ، بما في ذلك زيادة التعرض للإشعاع والآثار المطولة للجاذبية الصغرى. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي مغذي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام رواد الفضاء في التغلب على هذه التحديات الصحية ، لكن المهمات الفضائية محدودة الوزن بشدة والطعام هو نفسه. قالت المؤلفة الرئيسية للدراسة جريس دوجلاس ، عالمة الغذاء في مركز جونسون للفضاء التابع لناسا في هيوستن ، إن أحد أعلى متطلبات الكتلة في رحلات الفضاء.
تم تصميم النظام الغذائي الحالي لرواد الفضاء الذين يعيشون في محطة الفضاء الدولية (ISS) لتوفير وجبات غذائية كاملة. ومع ذلك ، قال دوغلاس ، “يجب معالجة جميع الأطعمة الموجودة في الفضاء حتى تكون ثابتة على الرف في درجة حرارة الغرفة” – أي أنها قابلة للحياة. على الرفوف لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة دون إفساد. “لا يتم استهلاك معظم الفواكه والخضروات الصحية بهذه الطريقة.”
قال دوجلاس في الدراسة الجديدة: “لقد تمكنا من تطوير مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات المتوافقة مع رحلات الفضاء وتقديمها بمستوى أعلى من الطعام”. تم استخدام هذه العناصر للمساعدة في بناء نظام غذائي معزز مع المزيد من الحصص ومجموعة أكبر من الفواكه والخضروات ، وكذلك المزيد من الأسماك. والمواد الغنية بالطماطم والحصص الغذائية الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية الحيوية مثل الفلافونويد وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
درس الباحثون التأثيرات المختلفة للنظام الغذائي الحالي لمحطة الفضاء الدولية والنظام الغذائي المعزز لرحلات الفضاء على ست نساء و 10 رجال. هؤلاء الأشخاص البالغ عددهم 16 شخصًا تناولوا نظامًا غذائيًا واحدًا أثناء مشاركتهم في مهام استمرت 45 يومًا في غرفة مغلقة على الأرض مصممة لمحاكاة بيئات رحلات الفضاء المحصورة. .
وجد العلماء أن المتطوعين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مدعمًا لديهم مستويات أقل من الكوليسترول وهرمون الإجهاد الكورتيزول ، كما أنهم أداؤوا بشكل أفضل في السرعة والدقة والانتباه في لعبة فيديو بسيطة مصممة لاختبار أدائهم العقلي. علاوة على ذلك ، فإن ميكروبيوم أمعائهم – مجتمع الميكروبات الحية بشكل طبيعي في أمعائنا – ظل أكثر تنوعًا وثراءً ، وهو علامة على صحة جيدة ، مقارنةً بالمتطوعين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا.
قال دوجلاس: “نظهر الفوائد المتعلقة بالنظام الغذائي في أقل من 45 يومًا ، مما يوضح مدى أهمية النظام الغذائي للصحة والأداء”. “يحتاج رواد الفضاء إلى الأداء بمستويات معرفية وجسدية عالية جدًا ، وهذه المعلومات مهمة لأننا نخطط الموارد للمهمات المقبلة.”
وأضاف دوغلاس: “ناسا مهتمة بكيفية تقليل الكتلة الغذائية ، لكننا نحتاج أولاً إلى فهم كيفية تفاعل الطعام مع الصحة والأداء في هذه المهمات ، ثم كيف يمكن أن تؤثر التخفيضات على الصحة والأداء. قد تكون هناك حاجة إلى مزيد من الكتلة المركبة من الطعام لدعم الصحة والأداء. خاصة وأن المهمات تطول وتنطلق “.
