شمرت سيدة سعودية ذراعيها لتدريب الشباب والفتيات على تحضير وتحضير قهوة سعودية عالية الجودة ، تزامنا مع عام القهوة ، حيث راعت فيها أنواع القهوة المختلفة وطرق تحضيرها المختلفة. النكهات.
حيث قالت المدربة السعودية لإعداد القهوة ، هند الحربي ، لـ Al Arabiya.net ، إن القهوة السعودية اشتهرت بكونها من أسس الكرم والضيافة ، فهي البطاقة الفائزة في الجودة والضيافة والتحضير والسعرات الحرارية. في فناجين خاصة من القهوة السعودية ، وتم تحضير القهوة بطريقة طازجة جدا ، حيث تم تحميص القهوة ثم سحقها بآلة تسمى “Hound” أو كما تسمى “النجر” ، بطريقة تبدو وكأنها اصوات الفرح القادمة ، ويتم تقديمها طازجة في دلال والتي تعتبر من اساسيات استقبال الضيف.
عام القهوة السعودية
تطور القهوة السعودية
وأشار الحربي إلى أن القهوة السعودية شهدت تطورا في طريقة تقديمها من التدليل إلى أن يتم تقديمها في ترمس للحفاظ على الحرارة بأشكالها وأحجامها المختلفة ، ويختلف تحضير القهوة السعودية من منطقة إلى أخرى سواء في لون او اضافات فهناك الهيل والزعفران والقرنفل وغيرها.
ولفتت إلى أن “القهوة السعودية تشرب مرة واحدة بدون إضافة سكر لذلك فهي تعتبر أكثر صحة من أنواع القهوة الأخرى ، مقاهي المملكة العربية السعودية مزينة بقسم خاص للقهوة السعودية ، وتقدم عدة نكهات خاصة وإضافات جميلة مثل الزعفران والهيل والقرنفل وخلطات مختلفة ، بينما تختلف ألوان القهوة السعودية وطريقة التحميص من منطقة إلى أخرى ، فهناك الهراري ، واليمني ، والشامي الغامق ، وقهوة الخولاني.
عام القهوة السعودية
أعلنت وزارة الثقافة السعودية مؤخراً اعتماد تسمية القهوة العربية بـ “القهوة السعودية” في جميع مطاعم ومقاهي المملكة بالتعاون مع وزارة التجارة ، في إطار العمل المشترك بين الوزارتين لخدمة الأهداف الوطنية لمبادرة “عام القهوة السعودية” والاحتفاء بها كعنصر ثقافي يعبر عن الهوية. المملكة العربية السعودية ، وتعكس خصوصية علاقة السعوديين بقهوتهم الفريدة وعاداتهم وتقاليدهم وطرق تحضيره وتقديمه ، والتي لا يجوز تكرارها بنفس الطريقة في أي دولة أخرى.
كانت وزارة الثقافة قد أعلنت عن اختيار عام 2022 م “عام القهوة السعودية” ، بدعم من برنامج جودة الحياة أحد البرامج لتحقيق رؤية المملكة ، في مبادرة وطنية تهدف إلى الاحتفال بالقهوة السعودية من خلال مجموعة واسعة من البرامج والفعاليات والمسابقات التي ستنظمها الوزارة وهيئة فنون الطهي على مدار عام كامل بالشراكة مع الجهات الحكومية وشبه الحكومية ومؤسسات القطاع الخاص والمطاعم والفنادق والمقاهي ومحامص البن ، والأفراد المتعلقة بالقهوة السعودية. زراعة وإعداد وعرض.
المصدر: العربية نت
