شهدت أسعار المواد الأولية ارتفاعاً بنسب تراوحت بين 20 و 100٪.
بهاي احمد
قال رئيس الاتحاد الكويتي للمطاعم والمقاهي والمطاعم ، فهد الأربش ، إن إقبال ومبيعات المطاعم تراجعت بنسبة تصل إلى 40٪ ، خاصة للمطاعم العاملة بنظام “DINE IN” ، بعد تنفيذ قرار مجلس الوزراء بخفض القوى العاملة بالمقر ، وكذلك تقليل معدلات استقبال العملاء حفاظاً على تطبيق الاشتراطات الصحية.
ولفت الأربش ، في تصريح لـ “الأنباء” ، إلى أن المطاعم العاملة بنظام “التوصيل” لم تتأثر مثل نظيراتها ، وأن حصة التوصيل للمنازل استحوذت على نسبة من مبيعات “داين إن” ، وهو ما يمثل رفع مبيعاتهم بشكل طفيف.
وأضاف الأربش أن أسعار المواد الأولية التي تستخدمها المطاعم ارتفعت بنسبة تتراوح بين 20 و 100٪ ، حيث ارتفعت أسعار النفط بنسبة تصل إلى 40٪ مقارنة بسعره قبل جائحة كورونا ، وأن أسعار الزبدة شهدت ارتفاعا في الأسعار وصل إلى 100٪. خلال نفس الفترة مما أدى إلى انخفاض هامش الربح للمطاعم بلغ 30٪ كحد أدنى ، مما يشير إلى أن المطاعم ترفع أسعارها تحتاج لموافقة وزارة التجارة والصناعة وتقديم أسباب واضحة لذلك مع قوائمها الجديدة.
المصدر: جريدة الانباء الكويتية
